Jefe de Local - Franklin

Importante organización del rubro de productos cárnicos anda en búsqueda de Jefe de local para trabajar en Franklin.

Turnos 5x2 rotativos:

Turno A: Lunes-martes-miércoles 07:30 a 15:30 / jueves 07:30 a 16:30 / viernes-sábado 07:30 a 17:30 / domingo 08:30 a 14:00 Horas

Turno B: Lunes-martes-miércoles 07:00 a 15:30 / jueves 07:00 a 16:30 / viernes-sábado 07:00 a 17:30 / domingo 08:00 a 14:00 Horas

Renta: $800.000 líquidos + bono resultado (acorde a venta mensual)

Funciones:

• Control de Mermas e Inventario semanales: Controlar y gestionar el stock en cámaras frigoríficas y vitrinas para asegurar la rotación (FIFO) y minimizar pérdidas por mal manejo o vencimiento.
• Gestión de Desposte y Cortes: Supervisar y ejecutar el desposte de varas y la preparación de cortes y semi elaborados.
• Gestión de abastecimiento: Realizar pedidos, recibir y verificar kilos y calidad de la mercadería (carne vacuna, porcina, avícola).
• Estándares de Higiene: Asegurar el cumplimiento estricto de las normas sanitarias, limpieza de maquinaria (sierras, moledoras), estaciones de trabajo, oficinas, local en general.

Requisitos:

• Experiencia: Mínimo 3 a 5 años en cargos similares, idealmente en carnicerías de grandes superficies o locales de barrio con alta rotación.
• Conocimiento de Carnes: Dominio profundo de la anatomía animal y técnicas de aprovechamiento total de la pieza.
• Herramientas Digitales: Manejo de Outlook para comunicación corporativa y coordinación con abastecimiento, además de nivel básico/intermedio en herramientas de gestión de ventas o Excel.